DIPLOMES PREPARES

B.E.P. DES METIERS DE L'HOTELLERIE option Cuisine

La formation

Conditions d’entrée

• Avoir plus de 16 ans et moins de 26 ans au jour de la signature du contrat

Contenu de la formation

Dans le domaine professionnel
• Technologie de cuisine
• Pratique de cuisine
• Sciences appliquées à l’alimentation et aux équipements
• Gestion et commercialisation
• Connaissance de l'environnement

Dans le domaine général
• Expression Française
• Mathématiques appliquées
• Histoire géographie
• Anglais
• Sport

Durée de la formation : 880 heures 

Rythme de l’alternance : 1 semaine sur 4

Lieu de la formation : 
Centre de Formation d’Apprentis
Chambre de Commerce et d’Industrie de l’Aisne
3, Rue des Minimes
02 000 LAON

Modalités d’examen

	Matière		Mode		Coefficient		Durée
	Pratique professionnelle*		CCF		8		5 h
	Technologie et Sciences appliquées		Écrit		6		2 h 30
	Connaissance de l’entreprise		Écrit		2		0 h 30
	Français		Écrit		4		2 h
	Mathématiques		Écrit		2		1 h
	Histoire - Géographie		Écrit		2		1 h
	Anglais		Écrit		3		1 h
	Éducation Physique		CCF		1

* Contrôle en cours de formation

Niveau de fin de formation : Niveau V

Formations ultérieures possibles : BAC PROFESSIONNEL Restauration

L’entreprise

+ Secteur d’activité : Toutes les entreprises de restauration classique

+ Missions possibles : Commis de cuisine avec quelques responsabilités

+ Débouchés professionnels : S'intégrer dans une brigade de grand restaurant.